谈吃

不知何时，我曾读到过一篇文章《谈吃》，其内容大约是说中国人不论大小节日，各种活动，都少不了吃，中国的文化一大部分也是饮食文化，不论如何，吃是首要的。这篇文章我初读时确实与作者有同感，但在细读时，我便有了些想法。中国吃，确实是有名的，例如中国的四大菜系，五种面实等等。可是吃归吃，吃的文化也在其中

高邮的鸭蛋，吃的时候要连壳一起剖开，这样，鸭蛋的养分不会丢失，这样吃，吃出了健康。再例如，川系的菜种，可以说是世界都爱吃，麻婆豆腐，辣子鸡………枚不胜举。山西的面食，更是方便面的祖先！东北的乱炖更是一家团圆的美好象征，北京的烤鸭，驴打滚，不更是让老外们大声叫好吗？这样的饮食辉煌，难道不是我们应该提倡的吗？

外国人说中国人做饭做菜麻烦，时间又长。这是不可否认的，但是当一家人走进厨房，相互协调，不仅时间短了，而且在做菜的欢声中促进了感情，这难道不好吗？

商人用鲜美的菜肴来赚钱，让中国菜走出世界，同时把中国的精神带向世界，这难道也有错吗？

不过，当我们擦去荣誉后，我们也应该看到丰富的饮食文化带来的坏处，有人用饮食来表现自己的有钱就铺张浪费的白无数多桌，用吃来扩大迷信的面积……这些都应该是我们所该摈弃的。

当今世界市场上，外国的饮食文化涌入我国，肯德基、麦当劳等快餐将中国的传统餐馆排挤倒闭，方便面的涌入，是快节奏的人们忘记了吃得健康的重要性。

丰子恺先生曾写过一篇文章《忆童年》里面说了他小时候最开心的三件事，第一件事是养蚕等到蚕上山后可以吃到枇杷膏，第二件事是说吃蟹，第三件事是钓到鱼后可以炸鱼吃。但最后他却说：“我的黄金时代很短，可怀念的又只有这三件事。不幸而都是杀生取乐，都使我永远忏悔。”

现在我们是不是也该问问我们自己：“该吃什么了？”