我和妈妈做蛋糕-写事的作文700字

星期天是姥爷的生日，我决定要亲手为姥爷做一个生日蛋糕。

我不熟悉做蛋糕的过程，以前做蛋糕的时候都是妈妈带我做的，所以我请教妈妈如何做蛋糕。妈妈告诉我做蛋糕要用6个鸡蛋、90克面粉、65克糖、60克牛奶、60克油、8克柠檬汁和2克盐。

开始做蛋糕了。首先，我和妈妈清洗了所有的用具，一共两个盆和两个蛋糕模具，洗干净后再擦干净。

然后，我们把奶和油都倒在一起。一开始，奶和油是不融合在一起的，刚倒进去的时候，白色的奶由于比油重一些，就沉在下面，而黄色的油就浮在上面。我们要让油和奶完全融合在一起，要用手动打蛋器不断地搅拌，一直搅拌到呈现出乳白色为止。

再然后，我们把面粉放到筛子里，一点一点地筛到奶油混合物里，再用手动打蛋器搅拌均匀，直到变成面粉糊。

接下来，我们要用分离器分开蛋白和蛋黄，把它们分别放到两个盆里。蛋黄放入有面粉糊的盆里，把他们搅拌均匀，成为蛋黄糊。蛋清放入干净无水的盆里。小朋友们，你们在做蛋糕的时候，一定要记住这一点哦！如果盆里有水，蛋清就打不成泡沫状了。

然后用电动打蛋器开到最大档搅拌蛋清，使蛋清从液体状态变成泡沫状态。在打出鱼眼大小的泡沫时，加入三分之一的糖继续搅拌，膨胀后再加三分之一的糖，用最高速度打出水波纹的时候，把烤箱预热10分钟。这时把打蛋器提起来，看一看蛋清的角是硬的还是软的，如果是软的就继续打，如果是硬的就可以和蛋黄糊放在一起了。不过，我们不能直接搅拌，要先用三分之一的蛋白加入蛋黄糊，然后用刮刀切进去翻上来，用切翻的办法让蛋白和蛋黄糊融合在一起。

最后，再倒入蛋清盆中，用刮刀切底再翻上来，一直到完全均匀。把蛋糕糊从高处倒入模具中，再震一下，这样是为了震破那些蛋糕糊里的大泡泡。把装好蛋糕糊的模具放到烤箱中下层，155度烤50分钟就好了。蛋糕烤好以后，要把它倒过来放在架子上晾凉，要不然蛋糕就塌了。

蛋糕做好后，我小心翼翼地端着蛋糕，送到姥爷家。姥爷吃了我和妈妈给他做的蛋糕，心里特别高兴，脸上笑开了花。我急忙说：“姥爷，祝您福如东海，寿比南山！”