端午风情

端午节对于中国人来说，是一个很隆重的节日。一方面，是因为关于端午节的由来有许多美好的传说；另一方面，也因为这是我们祖先传承已久的历史传统。端午节的习俗，由于地区、文化的差异，各地不尽相同，但大体上不外乎：吃粽子、插艾草、赛龙舟等等。其中粽子这一项可以算是端午节的标志性食品。对于乡下的外婆来说，端午节包粽子那可是一件大事。从春节前她就开始着手准备材料了：准备包甜粽子的红豆、红枣和蜜枣；准备包咸粽子的咸鸭蛋、咸肉。虽然春节前的过节准备让人忙的千头万绪、手忙脚乱，但外婆从来都不会忘记早早备下端午节的材料。春节一过，天气就慢慢的暖和起来，冰雪融化了，柳树发芽了，桃花开了，树叶儿变绿了，这时候外婆便开始关注小池塘边的芦苇是不是长高了，叶子是否长齐整了。待到农历4月底的时候，外婆便对她早就看中的芦苇下手了：挑那些长势最好的芦苇，选最上面的又嫩又宽的芦苇叶子，很小心地把它完整地撕下来，整理好备用。这时候的叶子很脆，一不小心就会撕破。这个时候，它们只是很普通的芦苇叶子。真正神奇的变化是在下一道工序，就像毛毛虫的蝶变过程一样，是点石成金、化腐朽为神奇的过程——加水煮。随着水温的升高，篛叶的清香在空气里弥漫，由淡到浓，渐渐地浓到化不开，满鼻子都是粽叶的清香，满村子都是浓浓的香气，让人情不自禁地想多呼吸几口这样清香的空气。现在一场精彩的比赛开始了。一群衣着光鲜的女人们，围坐在一个大大的木盆周围，盆里堆着高高的莹白如雪的糯米；人面前一个小盆，盆里铺满了碧绿如玉的粽叶；周散落着红的大枣、黄的咸蛋、棕的鲜肉，好一个活色生香的场景，让人看看就垂涎欲滴了。女人们一边是家长西家短地闲聊着，一边是手腕翻飞，一会儿就是一只四角尖尖的粽子出现了，一会儿功夫，米堆渐渐的消失不见了，取而代之的是一堆堆碧绿的小山坡，三角的、四角的，各是各的包法，但个个都是饱满挺拔，像整装待发的战士，准备去冲锋陷阵。最后一道程序就是上锅蒸煮了。这是最考验小孩子耐心的时候了，闻着满屋的香气，恨不得立刻就抓一个来吃。所谓心急吃不得热豆腐，不一下子煮透了，是会夹生的，那一锅粽子就报废了。所以总有那馋嘴的孩子被家长先关半天的禁闭，等熟透了，才会给放出来，给一只晶莹剔透、鲜香美味的粽子作为补偿。美味当前的时候，孩子也会忘记他无端所受的惩罚。