走千走万，不如淮河两岸

俗话说“走千走万，不如淮河两岸”。每当听到这句话，我就十分自豪，因为这句话赞美的正是我的家乡——淮南，她的文化艺术和特色美食简直是一绝。

淮南山川秀美，文化灿烂。起源于两千年前古淮南国的花鼓灯，被列为我国民间文化遗产29个保护项目中唯一的汉民族舞蹈。淮南的花鼓灯艺术获得了“东方芭蕾”的美誉。

花鼓灯是一种以舞蹈为内容的综合性艺术形式，它既有北方刚劲爽朗的特点，又有南方柔美的风韵，形成了热烈、奔放、灵巧、优美的艺术风格和地方特色，是汉民族最具代表性和震撼力的民族舞蹈。着名剧作家孔尚任在观看花鼓灯表演后，写下《舞者词》一阙：“一双红袖舞纷纷，软似花鼓乱似云，自是擎身无妙手，肩头掌上有何分。”描绘了花鼓灯优美的舞姿和精妙轻捷的技巧。

淮南的花鼓灯让大家一饱眼福，现在肚子一定咕咕叫了吧！走，我们去尝尝淮南的特色美食吧！淮南的豆腐，口感细腻、营养美味，是名扬天下的美食。

元代女诗人郑允瑞在《豆腐》一诗中咏道：“种豆南山下，霜风老荚鲜。磨砻流玉乳，蒸煮结清泉。色比土酥净，香逾石髓坚。味之有余美，五食如外传。”她从豆腐的原料、制作过程到成品都有描述，极力赞美豆腐的色、香、味、美，并誉为“五鼎食”。而在豆腐宴中，最有名的就数“刘安点丹”了。说起这道菜，还有一段传说呢！相传两千多年前，淮南王刘安想研制出长生不老的丹药，还专门聚集了一批道士，号称“八公”。一天，刘安和八公将一种不知名的化学物质加入去了渣的黄豆汁中，期望出现奇迹。终于，豆汁逐渐凝固，刘安等人一尝，感到味道好极了，就将它命名为“来其”。后来“来其”的制作方法流入民间，又有人将其改名为“豆腐”。随着岁月的流逝，八公山当地流传着这样的民歌：“八公山，珍珠泉，做的豆腐嫩又鲜，吃了豆腐赛灵丹，不成神，也成仙！”豆腐就成了远近闻名，家喻户晓的美食。呀，上菜了！咦？这豆腐怎么成了豆浆？别急，还没有点丹呢？只见服务员将一小勺葡萄糖内脂粉末均匀地洒在豆浆里，不几分钟，豆浆变成了嫩嫩的豆腐，令人垂涎欲滴。还等什么呢？大块朵颐吧！

“走千走万，不如淮河两岸”，相信你一定对淮南的艺术和美食很感兴趣吧？欢迎大家常来淮南做客，我们淮南人将会张开我们的怀抱迎接来自五湖四海的客人！